Zeytinyağı

Zeytinyağının Faydaları 

Zeytinyağı çeşitleri, Gıda Ürünleri kategori başlığı altında bulunabilir. Türkiye, dünya zeytin üretiminin yaklaşık %10’unu gerçekleştirir. Bölgelere ve arazi biçimine göre zeytin çeşitliliği artar. Zeytin ağaçları, her mevsim yeşil olarak kalır ve ortalama olarak 400 yıl yaşar. 3000 sene yaşayan zeytin ağaçları da bulunur. Akdeniz kıyılarına özel olan zeytin özellikle Türkiye, Yunanistan, İspanya ve İtalya gibi ülkelerde yetiştirilir. Zeytin, mayıs ayı itibariyle çiçek açar. Kasım ayından sonra da hasat başlar. Zeytinler toplanırken ağaç silkelenir ya da elle toplama işlemi gerçekleştirilir. Toplanan zeytinler, seleler ile taşınır. İlk olarak yıkama işlemi yapılır. Ardından presleme ile ezilir. Presleme geleneksel olarak taş ile yapılır. Modern yöntem ile de makineler kullanılır. Hamur haline getirilen zeytinler, yoğurulduktan sonra yağ çıkartır. İyi ve kaliteli yağ elde etmek için, yoğurma işleminin oda sıcaklığında yapılması gerekir. Ege Bölgesi’nde üretilen zeytinyağı meşhurdur. yoresel.com’da istediğiniz ili seçip, zeytinyağı siparişinizi verebilirsiniz.

Zeytinyağı; cilt sağlığı, saç sağlığı, kemik sağlığı ve sindirim sisteminin korunmasında faydalıdır. Antik dünyada sıvı altın olarak adlandırılan zeytinyağı, antioksidan polifenoller ve oleik asit içerir. Bu da diğer yağlara oranla daha sağlıklı bir seçenek olmasını sağlar. Zeytinyağı özellikle çocuklarda metabolizmanın daha hızlı çalışmasını sağlar. Yaşlı insanlar için harika bir E vitamini kaynağıdır. Sindirimi kolaylaştırarak bağırsak hareketlerinin iyileştirilmesinde kullanılır. Yüksek oranda E vitamini içerdiği için, cildi güneşin zararlı ışınlarından korur. Bunlar dışında; kolestrol seviyesini düşürür, kalp sorunlarını azaltır, safra taşı oluşmasını önler ve yaşlanma sürecini geciktirir. Zeytinyağı her ne kadar çok faydalı olsa da tüketim noktasında dikkat edilmesi gerekir. Fazla tüketilmesi, yarardan çok zarar da getirebilir. Bu nedenle dikkatli tüketilmesi, sağlık açısından önemlidir.